Ik werk graag met pure smaakvolle ingrediënten, liefst van lokale boeren en producenten. Zo blijft de keten kort, onze voetafdruk zo klein mogelijk en proef jij de versheid meteen op je bord. Groenten en fruit spelen meestal bij mij een hoofdrol, of het nu ontbijt, lunch of fingerfood is. Dit wordt allemaal bereid zonder bewaarmiddelen of verborgen ingrediënten omdat ik geloof dat goed voor jezelf zorgen begint op je bord.

Ook in de verpakking trek ik die lijn door: ik vermijd wegwerpmateriaal en werk het liefst met herbruikbare bokalen, schalen en servies. Daarvoor reken ik een kleine gebruiksprijs aan en waarborg. Je brengt ze na gebruik gewoon terug of je kiest ervoor om je eigen materiaal mee te brengen (ook helemaal oké). Zo blijft alles eerlijk, eenvoudig en zoveel mogelijk afvalvrij en heb jij meteen leuk gedresseerde gerechten die je direct op tafel kan zetten.